Карабахский “женгялов хац” оказался на страницах New York Times

Карабахский “женгялов хац” оказался на страницах New York TimesАвторитетное американское издание посвятило целую публикацию популярному карабахскому блюду, без которого невозможно себе представить ни один стол. Визитная карточка карабахской кухни, знаменитый “женгялов хац” (дословно переводится как хлеб с зеленью) впредь будут готовить и продавать и в США. Этому событию издание New York Times посвятило целую статью.

Автор статьи пишет, что в открывшемся в ноябре 2019 года заведении ежедневно пекут до 100 “хлебов с зеленью”. В публикации отмечается, что родина этого блюда – “Нагорный Карабах, горы Южного Кавказа”.

“Хлеб начинен разнообразными травами и дикими растениями – около 10-20 видов. Многие из них растут только в Нагорном Карабахе (к примеру, сама трава жянгал или кындзмындзук), и их невозможно найти в Лос-Анджелесе”, – отмечается в статье.

В публикации говорится, что рассеянные по всему миру армяне создают свои собственные рецепты приготовления “женгялов хаца”, в зависимости от того, где они живут.

 

  • (+374 91) 01 56 60 (Viber, Whatsapp)