Армянский лаваш вошел в топ 50 «Лучший хлеб»
Лаваш настолько важен для армянской культуры, что был включен в список нематериального наследия ЮНЕСКО. CNN ко Всемирному дню хлеба, который отмечается 16-го октября, подготовил рейтинг лучшего хлеба, в который вошли 50 наименований хлеба разных стран.
В статье рассказывается об армянской традиции, накидывать на плечи молодоженов хлеб, чтобы обеспечить жизнь в изобилии и процветании. Это может объясняться тем, что для приготовления лаваша нужны друзья.
"Для выпечки лаваша собираются группы женщин, чтобы раскатать тесто по подушке, наполненной сеном или шерстью. Требуется опытная рука, чтобы шлепнуть огромные листы внутрь конических глиняных печей (тондыров - ред.), где они быстро выпекаются при высокой температуре", - отмечается в статье.
Лаваш настолько важен для армянской культуры, что был включен в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
