Винный гид для начинающих: Армения
Одна из легенд о происхождении вина гласит, что первую виноградную лозу посадил Ной у подножия Арарата. Узнав это, мы отправились на родину вина и выяснили, что обязательно стоит попробовать тем, кто едет в Армению
1. Улицу Сарьяна в Ереване можно считать маленькой винной дорогой — на ней расположены винные бары ведущих производителей республики: In Vino, Come&Calla, Voskevaz Wine Time. В этих культовых местах вы сможете попробовать большинство лучших вин Армении.
2. С появлением в Армении виноделов новой волны в ресторанах, барах и магазинах все чаще стали предлагать сухую версию муската. Армянский сухой мускат прекрасен в качестве аперитива, особенно летом и в охлажденном виде. В этом же амплуа хорошо и розовое вино из автохтонного сорта «арени».
3. Что касается белых вин, то тут надо в первую очередь обратить внимание на сорт «воскеат». Это вино прекрасно подойдет к козьему сыру или легкому салату. А сорт белого винограда «кангун», выведенный в Армении, буквально является внуком «шардоне» и племянником «ркацители». Из него местные виноделы производят белое вино очень высокого качества. Форель или стерлядь на гриле составят с кангуном прекрасную гастрономическую пару.
Смотрите также классические туры в Армению на неделю, отзывы об Армении
4. Когда дело доходит до классической армянской кухни, предпочтение стоит отдать красным винам. В силу особенностей климата красные вина Армении редко являются терпкими — они в большей степени элегантны. И к такому же элегантному блюду, каким является долма, можно подать красное вино из сорта «арени».
5. К баранине на углях нужно брать самое плотное и танинное красное вино из сорта «ахтанак». Полифенолы и кислоты этого сорта уравновесят ароматного ягненка.
6. Когда вечер уже подходит к своему завершению, на столе должно появиться сладкое ароматное вино. В Армении очень любят свою разновидность муската — «вардабуйр». Сухофрукты и орехи, которыми так славится республика, будут прекрасным сопровождением к благородному сорту.
